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內容簡介榮獲享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的 「世界美食圖書大獎」 日本人氣料理家「稻田早苗」 帶來55道極具異國風味的創意飯糰 免基礎！混合→包餡→捏一捏 食材自由搭配組合，營養美味輕鬆帶著走 愛心便當X野餐露營X午茶點心X聚會派對 任何時刻都令人停不了口！ 走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房 日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒…… 從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化 都有詳細的步驟以及貼心TIPS，即使是廚藝新手，保證百分百成功做出超美味飯糰！ ♥怎麼做都好吃！掌握飯糰3大細節 1.米、鹽要挑選哪個品種►以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。 2.怎麼煮才鬆軟可口►掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間，米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。 3.飯糰怎麼包不會散開►力道要「適中」，按2～3下就不會散，帶著走非常方便。 ♥創意新花樣自由組合，大人小孩都能輕鬆做！ 飯糰的迷人之處，在於做法簡單，捏一捏、包入喜愛餡料，就能快速完成！ 利用家中有的食材，從肉類、海鮮、蔬菜到豆類，想要包入或混合都沒問題， 也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯糰的外皮，讓你的餐點不同凡響， 不論是大人、小孩都能在各種風味的飯糰，獲得大大的滿足感！ ﹝一次學會！55種創意飯糰﹞ ‧超有料！包饀飯糰 鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯糰，好有飽足感！ ‧超享受！混合飯糰 米飯拌入香噴噴食材，鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜 ……雙重味蕾好享受！ ‧好吸睛！造型飯糰 將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯糰上做裝飾，視覺更加分！ ‧好美味！香酥烤飯糰 抹上醬油、味噌烘烤，散發出的香氣，絕對令人愛不釋手！ 本書特色 ◆飯糰美味細節大公開，你也可以是行家！ 從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯糰手法」到「餡料組合」、「保鮮存放」，全面掌握製作飯糰的關鍵細節，一次就上手。 ◆日本創意料理家，激盪出55款異國風味！ 從極具日本道地的酸梅乾飯糰到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯糰、韓式石鍋飯糰，還有濃郁的台式紅燒肉飯糰……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃，每一口都讓人意猶未盡。 ◆多樣造型變化，便當×野餐×點心×派對最亮眼！ 飯糰內餡變化多，用肉類、海鮮、蔬菜等食材混合、包入或裝飾，不僅吃起來有飽足感，外出野餐爬山攜帶也相當方便，天天吃也不膩。 詳細資料ISBN：9789869652698 叢書系列：黑貓廚房 規格：平裝 / 144頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 食譜> 飯/粥  主題活動【美味自造計劃】洗切煮烤燉，享受料理的每一刻，食譜5折起 |
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資料來源：博客來
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