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新北歐廚房:看得見的自然美味

售價:458


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搜尋參考資料:
1.博客來-新北歐廚房看得見的自然美味
www.books.com.tw › 中文書 › 飲食 › 食譜 › 西式料理Translate this page

書名:新北歐廚房看得見的自然美味,原文名稱:nya nordiska kÖket,語言:繁體中文,isbn:9789863424802,頁數:236,出版社 ...

2.博客來-自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽
www.books.com.tw › 中文書 › 飲食 › 食譜 › 素食Translate this page

自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽陽光活力(精裝) At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well

3.廚房小祕密 @ 松露玫瑰 :: 痞客邦 PIXNET
trufflerose.pixnet.net/blog/category/1518681Translate this page

飲食書試作及推薦 (7) 百變瑪德蓮 (2) 傑米.奧利佛超級食物 (4) 傑米.奧利佛療癒食物 (2) 傑米.奧利佛省錢上菜 (4)

4.暴徒廚房:狂妄廚師健康蔬食食譜 @ 松露玫瑰 :: 痞客邦 …
trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395748-暴徒廚房:狂妄...Translate this page

《暴徒廚房:狂妄廚師健康蔬食食譜》 試作、食譜及閱讀《暴徒廚房》濃郁花生甘藍菜沙拉《暴徒廚房》五香番薯炒飯 ...

5.【台中親子餐廳】赤腳丫生態農莊~大草地!休日帶孩子們來奔跑、用餐
viablog.okmall.tw/blogview.php?blogid=1915Translate this page

台中親子餐廳,赤腳丫生態農莊,台中戶外餐廳,台中戶外用餐好去處,在台中市區裡一席綠意,帶孩子們來走走吧,休日打算 ...


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詳細資料ISBN:9789863424802
叢書系列:好日好食
規格:平裝 / 236頁 / 19 X 22.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介大自然就是最好的農夫 新鮮、在地、原味,就是食物美味的祕密 僅將本書獻給關心飲食、在乎生活的你   曾經,北歐人著迷於異國的精緻料理,捨近求遠,忽略了固有悠久的飲食文化,甚至落得被誤會只有肉丸、鯡魚和三明治好吃。然而近年來,全球頂級餐廳吹起了一股「新北歐飲食風潮」,究竟什麼是新北歐飲食?  新北歐飲食,其實就是一場重新找回味覺的運動——回歸傳統飲食文化,取用當地孕育的新鮮食材,簡化烹調過程,呈現食物本身的美味。北歐的獨特氣候與土壤孕育出風味飽滿的食材,森林中的蕈菇與莓果、在冰冷海域生長的魚蝦貝類;廚師運用這些食材做出的料理,有如微風吹拂田野、彷彿在初秋薄暮下於林中漫步,讓人品嚐到四季。當人們吃著這樣的食物,自己也成了這個環境的一部分。  本書分成森林、田野、海洋三大主題,呈現一百多道融合現代與傳統的菜餚,沒有複雜的料理方法,只有在地生產的新鮮食材。作者希望藉由這本書,讓大家體會「吃風土」的優點,只要秉持這樣的精神,不論身在何處都能感受到食物的美好。 本書特色  - 117道風味食譜,選用當地食材,以傳統保存食物的當法混搭現代料理技巧,展現在地飲食的人文精神,值得我們參考借鏡、融會貫通,做出充滿在地特色的菜餚。  - 155張精美全彩照片,由北歐知名料理攝影師掌鏡,不僅有美感獨特的設計擺盤,還有許多美麗的北歐風景,同時滿足了我們對北歐的味覺與視覺的想像。  - 書中還邀請到北歐知名廚師現身說法,例如獲選為世界最佳餐廳的NOMA創始人,及歷史最悠久的JUKKASJäRVI冰旅館,暢談他們的飲食理念並分享特色食譜。國內料理生活家新鮮推薦】(順序按照英文字母排列)  電視節目主廚 JOëL 喬艾爾  美食作家 LIZ 高琹雯  料理&親子作家 LORINA 蘿瑞娜:「看著新北歐廚房裡的廚師們取之於自然,用之於自然。隨著四季的更迭,在大自然的食櫥裡端出一道道風味飽滿的料理。是時候該返樸歸真,學著與自然互相依存,你就能感受到老天爺所賞賜給我們的美好。」  電視節目主廚 SOAC 索艾克

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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